Rules
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Restaurante histórico en Londres
El "Rules" en Londres, Inglaterra, es un restaurante histórico que se considera el más antiguo de la ciudad y que, desde su fundación en 1798 por Thomas Rule, ha mantenido una impresionante tradición. Originalmente inaugurado como una barra de ostras, se ha convertido en una institución conocida por su cocina británica clásica a lo largo de más de dos siglos. A lo largo de su historia, que abarca el reinado de diez monarcas, el restaurante ha pertenecido a solo cuatro familias, lo que subraya su permanencia y carácter único. Se encuentra en el corazón de Covent Garden y se ha establecido como un punto de encuentro para escritores, artistas, actores y otras personalidades prominentes, incluyendo figuras como Charles Dickens, Evelyn Waugh y Laurence Olivier. Hoy en día, es un lugar que combina tradición e historia con un toque de modernidad.
Cocina británica tradicional en Covent Garden
La atmósfera en "Rules" es única y refleja su larga historia. El interior está caracterizado por una decoración opulenta, casi museográfica, con cientos de dibujos, pinturas y caricaturas en las paredes, que han sido recopilados a lo largo del tiempo y ofrecen una visión del pasado literario y teatral de Londres. Los cojines de terciopelo rojo, los muebles de madera oscura y los detalles antiguos crean un ambiente elegante pero acogedor, que evoca la era victoriana. Destaca particularmente la zona de cócteles en la planta superior, conocida como Winter Garden, que con su exuberante decoración y vistas de la ciudad es un lugar popular para un aperitivo. El restaurante sigue un código de vestimenta smart-casual, no permitiendo ropa deportiva, y no se permite la entrada a niños menores de diez años por la noche, lo que resalta la atmósfera sofisticada. El personal es conocido por su amabilidad y atención, aunque en momentos de gran afluencia puede llevar un poco más de tiempo.
Mejores restaurantes de platos de caza
Culinarimente, "Rules" representa la quintessencia de la cocina británica tradicional, con un enfoque especial en platos de caza que provienen de su propia Lartington Estate en los High Pennines, una región conocida como "la última wilderness de Inglaterra". Un plato destacado es la "Roast Red Leg Partridge", una perdiz jugosa que, con su textura tierna y sabor intenso, muestra la calidad de la carne de caza de esta casa. Igualmente impresionante es el "Steak and Kidney Pudding", un sabroso pastel con carne tierna y una rica salsa, servido en una masa tradicional de sebo que captura a la perfección la cultura culinaria británica. Para los amantes del pescado, la "Grilled Dover Sole" ofrece una opción delicada, con su ligereza mantequillosa y un ligero toque de limón. Para terminar, el "Sticky Toffee Pudding", un postre dulce y caliente con una cremosa salsa de caramelo, deja una impresión duradera. Los platos se caracterizan por su frescura y el cuidado en su preparación, y el restaurante se enorgullece de ofrecer alternativas saludables como carne de caza con bajo contenido de grasa.
Bar de cócteles en Winter Garden
La oferta de bebidas también es notable, con una extensa carta de vinos que incluye principalmente vinos franceses y complementa perfectamente los platos. La zona de cócteles ofrece clásicos y creaciones propias, como la "Duchess of Cambridge", una mezcla refinada de ginebra de pimienta rosa, vodka y Lillet, muy apreciada por su elegancia. También se ofrece un tradicional Afternoon Tea, que celebra la cultura del té británica con una selección de pasteles y tés. La calidad de las bebidas se resalta gracias a la experiencia del personal de la barra, bajo la dirección del conocido mixólogo Brian Silva, lo que consolida la reputación del Winter Garden como uno de los mejores bares de cócteles de Londres.
